Op een mooie zaterdagmiddag in september in het Brabantse Soerendonk heeft Limousin Stamboek Nederland een technische introductie verzorgt van het keuren van Limousin koeien. Verschillende fokkers waren aanwezig en geïnteresseerd in de Franse werkwijze om de dieren te keuren. In Nederland worden de dieren ook gekeurd, maar dat is afgeleid van de wijze waarop melkkoeien gekeurd worden. In Frankrijk heeft men een duidelijk onderscheid tussen het keuren van vleeskoeien en melkkoeien.
Het stamboek had de Belgische voorzitter Vincent Rabeux en de Belgische keurmeester Loic uitgenodigd om eea toe te lichten. Zij werken al enkele jaren volgens het Franse systeem, hun stamboekvee is daarmee direct te vergelijken met de Franse en Luxemburgse stamboekkoeien.
Theoretische introductie
De keurmeester heeft eerst de verschillende onderdelen van een vleeskoe besproken en hoe dat beoordeeld wordt. Voor de Limousin is een brede en lange rug belangrijk. Dat begint bij een brede schoft, brede rug en dikke lenden. Bij de lenden is de dikte maar ook de breedte belangrijk, waar we in Nederland vaak sec naar de dikte kijken kijkt men in het Franse systeem ook naar de vulling en breedte van de lenden. Het bekken is het belangrijkste onderdeel van een Limousin. De positionering van de heupen, draaier en zitbeenderen moeten goed in verhouding zijn. Het is de bedoeling van het bekken van bovenaf gezien vierkant is, en ook vanachter gezien. De positie van de heupen ten opzichte van de zitbeenderen geeft ook de helling van het bekken aan. Een lang en vierkant kruis dat iets helt wordt als ideaal gezien voor makkelijk afkalven en voor het dragen van vlees. Een bekken mag niet versmallen (dus dat de heupen breder zijn dan de draaiers) noch dakvormig zijn (dat de positionering van de draaiers te laag is ten opzichte van de heupen). Een derde punt is de ruimte tussen de zitbeenderen, dit moet voldoende open zijn. Dat helpt bij het afkalven.
Een ander verschilpunt is het meten van de ontwikkeling. Daarvoor hanteren zij de schofthoogte, dit is een betrouwbaardere maatstaf dan de kruishoogte. Dat komt omdat de schofthoogte minder varieert, vooral bij jonge dieren.
Praktijktoets en discussie
In verschillende groepen zijn drie dieren gekeurd. Belangrijk aspect is daarbij ook om te kijken naar de conditie van de koe; de conditiescore bepaalt of beïnvloedt de score van verschillende onderdelen. Daarom wordt bij het bepalen van de genetische waarde ook gecorrigeerd op basis van de conditiescore. In Nederland wordt hier niet voor gecorrigeerd.
Met het keuren gaat het om een foto van de koe op het moment van keuren, het gaat erom wat je op dat moment ziet. Dat moet je vertalen in een score op de verschillende onderdelen. In feite moet je op basis van de score de koe later zo uit kunnen tekenen.
Met deze wetenschap en alle tips en trucs om objectief naar een koe te kijken hebben we gezien dat in grote lijnen de ideeën en beoordelingen hetzelfde zijn. Echter op details en de waarde van de score werd flink gediscussieerd. Je merkt dan toch dat wat bij ons een brede rug is, dat dat in België eerder een gewone rug is. Aan de andere kant zag je dat bij ons de ontwikkeling in algemene zin lager wordt ingeschat dan bij onze Belgische collega’s.
Een ander opvallend punt is dat zij echt gaan voelen waar de punt van de heup, de draaiers en de punt van het zitbeen zit. Vooral bij koeien die ruim in conditie zijn is dit belangrijk om de juiste beoordeling te maken.
Vervolg
Deze bijeenkomst wordt volgend jaar vervolgt met een praktijktoets waarbij een ieder zich verder kan bekwamen in het keuren.
Achtergrondinformatie performance meting Wallonië
In Wallonië is de fokkerijorganisatie direct betrokken bij het vergaren van weeggegevens, faciliteren bepalen fokwaarden van stieren en koeien en het keuren van de dieren. In Nederland en Vlaanderen faciliteert de CRV de verwerking van de keuringsrapporten van de opgenomen dieren. Omdat de Waalse fokkerijorganisatie een bredere dienstverlening heeft voor vleesveehouders, bieden zij vanaf dit jaar hun diensten ook aan in Vlaanderen.
Dank aan de familie Van Lievenoogen
Na de interessante exercitie, en een snelle excursie langs de kuddes van Van Lievenoogen, hebben we genoten van een heerlijk buffet, verzorgd door de familie Van Lievenoogen. Was super goed verzorgd. Nogmaals hartelijk dank daarvoor.